En el Colegio Los Álamos celebramos el Día nacional del Celiaco en nuestro comedor
Hoy, 27 de mayo se celebra a nivel nacional el Día de Celiaco.
Nuestro Colegio, en colaboración con la empresa de comedores escolares Serunión, celebra el día con la
elaboración de un menú apto para las personas con enfermedad celiaca o intolerancia al gluten.
La Enfermedad Celiaca (EC) es una enfermedad autoinmune provocada por el gluten determinadas personas. Las personas con la enfermedad celiaca o con alergia al gluten no pueden comer alimentos que contengan gluten.
El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, algunas variedades de avena.